Kimjang in Korea: families en gemeenschappen komen samen om grote hoeveelheden kimchi (gefermenteerde groenten) te maken en eeuwenoude bereidingswijzen met elkaar te delen. Kimchi bevat veel vitaminen, vezels en probiotica die zorgen voor een gezondere darmflora en spijsvertering – geen wonder dat kimchi vandaag ook bij ons razend populair is.
Tijdens deze workshop steken we samen de handen uit de mouwen, na de workshop krijg je je kimchi mee naar huis. De workshop is inclusief een maaltijd ('kimchi bokkeumbap' gebakken rijst met kimchi) en exclusief drank (ter plaatse te bestellen en betalen).
PRAKTISCH
introductie Koreaanse keuken & kimchi
tasting kimchi's
kimjang workshop = samen kimchi maken
prijs: 85 euro pp
GOED OM WETEN
breng je eigen schort, snijplank, groot snijmes, tupperware of bokaal van 1 liter mee
de kimchi die we maken is volledig plantaardig
de workshop gaat door vanaf 12 personen
na de workshop is er de mogelijkheid om Ae Jin's boek KIMCHI (en PROEF KOREA) aan te kopen (betaling per bankcontact app) en te laten signeren
Let's eat! Dat is de betekenis van het Koreaanse MOKJA! 먹자!, het geesteskind van Ae Jin Huys. Via catering, workshops, take-out en pop-ups brengt ze mensen in contact met de Koreaanse keuken.
Location
Knol & Kool, Heilige Geeststraat 30, 9000 GENT